大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果蛋挞的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水果蛋挞的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
大量蛋挞液的做法？
1、材料：牛奶250g、淡奶油250g、蛋黄80g、全蛋50g、糖70g。
2、将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。
3、将蛋黄和蛋清分离。
4、将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶，淡奶油。再次搅拌均匀。
5、用筛子过滤。(去除鸡蛋中的杂质和气泡)
用料：纯牛奶200g，淡奶油200g，鸡蛋黄(或者3个全蛋)5个，白砂糖20g，吉士粉10g，原味炼乳80g
制作方法：
1、备齐所列食材
2、分离蛋清蛋液，把蛋黄搅散。(可以不分蛋，直接用3个全蛋)
3、少量多次加入纯牛奶，搅匀。
4、加入白砂糖，吉士粉搅匀。
5、加入炼乳，搅拌至白砂糖融化。
6、慢慢加入淡奶油，一边加一边顺时针方向搅匀。
7、调好的蛋液过筛后，加入蛋挞皮8分满即可。
小贴士
食材
牛奶 2000ml 、 鸡蛋 20个 、 糖 300克 、 蛋挞皮 120只
步骤1一盒200毫升的纯牛奶，2个鸡蛋，30克糖。这个量起码可以做12个蛋挞。最后我倒了10只蛋挞还剩大概五分之一（多出来的蛋挞液我加面粉做了蛋奶小饼干。）
步骤2用童工搅拌均匀。
步骤3讲究一些的人说蛋挞液要过筛，我是个粗人，没过筛。
步骤4搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，七分满。
步骤5烤箱上下火210℃，15分钟。
步骤6中途不时看一下，这时酥皮开始分层。
步骤715分钟时中间的已经有不均匀的焦色，蛋挞液鼓起，不断冒泡，这是在告诉我，可以出炉啦！
制作大量蛋挞液的做法。糖和奶的比例一定要正确，如果奶放多了可以多加几颗糖。把白砂糖倒入两个鸡蛋以上，入蛋搅拌。鸡蛋搅拌后加入400ml的牛奶，可以搅拌完。糖和牛奶也可以一起搅拌，区别不会太大。充分搅拌。可以把挞液过筛掉气泡。放置蛋挞皮1/7，别放满就行，否则容易溢出来。放入自家烤箱，烤箱上下火20分钟，200度。
剩蛋挞怎么吃？
用剩下的蛋挞烤布丁的做法
步骤 1:蛋挞液倒入布丁瓶，至布丁瓶7、8成的位置，因为布丁烤完后会膨胀，而且还需要给上面铺水果留一点余地。
步骤 2:500克蛋挞液，一共可以做6小瓶布丁。摆入烤盘后，在烤盘底倒入一层清水，这样烤出来的布丁会比较嫩滑。
步骤 3:烤箱180度烤30分钟后，再继续200度烤10分钟，每家烤箱脾气不同，烤一会观察一下，及时调整温度和时间。表面烤出焦糖色更好吃，不喜欢焦糖味道就少烤一会。
蛋挞家常做法？
你好，材料：
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 150毫升
- 细砂糖 50克
- 低筋面粉 80克
- 黄油 50克
- 淡奶油 50毫升
- 淡奶油 适量（做装饰用）
步骤：
1. 预热烤箱至180°C。
1鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀
2蛋挞液至少过筛两次更加细腻
3烤箱提前五分钟预热200度
4蛋挞皮放烤盘，倒入蛋挞液8分满，送入烤箱中层200度烤25分钟左右即可
5蛋挞表面焦糖色，蛋挞皮有金黄色即可出炉
1.将鸡蛋打入锅中，锅中倒入牛奶并加热，加入糖、淡奶。
2.将鸡蛋液加入牛奶中搅拌均匀后加三花、炼乳搅拌均匀。
3.倒入准备好的模具中，放进烤箱，设置上210度，下220度，烘烤22分钟，取出即可。
到此，以上就是小编对于水果蛋挞的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果蛋挞的做法大全的3点解答对大家有用。
