大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果果丹皮的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍水果果丹皮的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
123果子做果丹皮的做法？
工具：筛网，平底盘或烤盘，刮板，食用油少许，保鲜膜
山楂洗干净，倒入锅中，加入水开火煮10－15分钟，煮至水分减少，果肉软烂，用勺子可以搅烂的程度,将煮烂的果肉泥过筛，去掉皮和核，留下细腻的果泥,将过好筛的果泥重新倒回锅中，开小火继续加热，使水分再蒸发一些,将白糖倒入，搅拌匀，继续加热至果酱很浓稠即可,准备好平底盘子或烤盘，在上面滴一、两滴食用油抹开，使整个盘面都有一点油，防沾,将果泥倒入盘子摊开，用刮板把表面刮平，厚度约3－5mm直至表面干透，不再发粘，底部可以轻松从盘子上面揭起，也不发粘，整体有一些硬度时就可以了。
主料：山楂，冰糖。
制作方法：（1）.山楂洗净，去把去蒂，切开去核，加300克水。.中火煮15分钟
（2）冰糖加100克水，小火熬成糖浆，熬到糖浆粘稠，基本可以拉丝的状态。
（3）将煮好的山楂倒入豆浆机中，加入熬好的糖浆，此时盖上豆浆机开启果蔬冷饮档（有的可能叫搅拌档），搅拌完成后再搅拌一次，这样搅拌出来的山楂糊更细腻。做的果丹皮的味道更好
（4）烤盘抹上一点点油，倒入适量的山楂糊，用刮板抹平表面，厚度以3毫米为宜。让其自然晾干。可以翻面放在烤网上，晾另一面。烤网上晾的比较快。我弄的山楂糊比较稠，半天时间就晾好了。不要晾的太干，否则不好卷。.晾好的果丹皮颜色很漂亮，切成需要的宽度
黄太平果丹皮的正宗做法？
2挤上柠檬汁，一来延缓苹果被氧化的时间，二来加了柠檬汁，口感会更清新
3倒上白糖，静置1小时。白糖的量通常和水果量是1:1，最少不要低于水果用量的1/3，因为自家熬果酱是不放防腐剂的，只能依靠天然的保鲜剂糖来保鲜，如果用量太少，果酱就存不久，容易变质。
4倒上纯净水，淹没苹果为准，小火慢熬1小时，关火焖1小时，再大火熬煮。
5直到果酱颜色变深，不断翻炒直到水分收干，呈现出胶质状关火，放凉即可。找个保鲜瓶装起来（一定要洗干净晾干再用噢，可以用吹风机吹干，存果酱的瓶子不要有水）
1.山楂去核，切成小块
2.加水，用料更机打成果酱丶过筛
4.将所有打好的果酱入非金属锅内加热炒制
5.小火，一边炒制一边加糖100克，一边不停翻炒免糊锅
6.炒至果酱浓稠不滴落，关火。将果酱摊在铺好锡纸的烤盘内，抹平
7.烤箱150度，烤60分钟，至表面干爽
1.原料选择：选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料，如苹果、桃、杏、山楂等均可，但以新鲜山楂较为理想，一些残次果及果品加工厂生产罐头、果脯的下脚料也可利用，但一定要符合食品卫生标准。
2.原料处理：将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除，冲洗干净，去核。
3.软化制浆：将处理好的果实放在双层锅中，加入约为果实重80%或等量重的水，煮20～30分钟，待果实软化后，取出倒在筛孔径为0.5～1.0毫米的打浆机打浆，除去皮渣。如没有打浆机，可用木打浆板或木杆将果实捣烂，倒入细筛中，除去皮渣，再将果浆倒入双重锅中，加入果浆重10～30%的白砂糖及少量柠檬酸(根据果实含酸量高低而定，通常为果浆重量的0.3～0.5%，再用文火加热浓缩，注意搅拌，防止焦糊，浓缩至稠糊状，可溶性固形物含量达20%左右时出锅。
4.刮片烘干：将浓缩的果浆倒在钢化玻璃板上，刮成厚0.3～0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均匀以提高产品的质量。刮好后将钢化玻璃送入烘房，温度60～65℃，注意通风排潮，使各处受热均匀，烘至手触不粘，具有韧性皮状时取出。
5.揭起整理：将烘好的果丹皮趁热揭起，再放到烤盘上烘干表面水分，用刀切成片卷起，在成品上再撒上一层砂糖。
到此，以上就是小编对于水果果丹皮的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果果丹皮的做法大全的2点解答对大家有用。
