大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芒果馅怎么做好吃的问题,于是小编就整理了4个相关介绍芒果馅怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。
芒果馅的制作方法?
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材料
牛奶250克,白砂糖30克,低粉75克,鸡蛋黄四个(如果鸡蛋个头太小,可适当增加1~2个),黄油15克,金钻植脂奶油适量,大台农芒3个。
1、蛋黄加白糖搅匀
2、加入牛奶搅匀
芒果馅料港式月饼做法?
食材:冰皮月饼预拌粉120g;85度以上开水120g;芒果馅300g;红曲粉少量。
做法:
1、备齐材料,烧开的水立即倒出来称重,基本在85度以上;
3、冷却后揉匀,将面团分成2份,1份白色,另一份少用点红曲粉揉成粉色;
做冰皮饼用什么馅做?
冰皮饼的馅料可以根据个人口味进行选择,以下是一些常见的冰皮饼馅料:
水果馅:例如芒果、草莓、猕猴桃等水果,可以切成小块,然后加入适量的糖和奶油,搅拌均匀即可。
巧克力馅:将巧克力融化后,加入适量的奶油和糖,搅拌均匀即可。
奶油馅:将奶油和糖搅拌均匀,再加入适量的炼乳,搅拌均匀即可。
芝麻馅:将芝麻炒熟后,加入适量的糖和油,搅拌均匀即可。
豆沙馅:将红豆或绿豆煮熟后,加入适量的糖和油,搅拌均匀即可。
以上是一些常见的冰皮饼馅料,可以根据个人口味进行选择,也可以根据季节变化选择不同的馅料。
榴芒包做法?
将面粉、干酵母、盐、水,搅匀即可,直接放入冰箱冷藏18~24小时。△制作好的酵头体积会膨胀到原体积三倍左右,且内部呈网状组织,扒开可闻到明显的发酵香味,从冷藏室拿出即可直接使用,无需回温,一般制作好的法式酵头适宜在3天内用完△将面粉和砂糖放入搅拌缸内。△加入烧开的热水(95℃左右),搅拌均匀,搅拌完成温度在65~68℃为宜。△不需过度搅拌,晾凉后放入冷藏,隔夜效果更佳,一般7天内使用完为宜。△制作酒渍芒果丁。将芒果丁与黑朗姆酒按照10:1的比例混合,放入冷藏室备用。建议至少提前一天浸△制作榴莲芝士馅。先把奶油奶酪在室温下软化,然后加入砂糖和榴莲肉一起用搅拌棒搅匀即可(或放入料理机搅拌均匀),装入裱花袋,放冷藏室备用。
△加入盐和黄油,慢速搅匀,再加入酒渍芒果丁,搅拌到十成。面团最终完成搅拌的温度控制在28℃左右△将面团放入冰箱4~7℃冷藏发酵16~18小时,因为每台冰箱制冷效果有差异,所以一般冷藏隔夜即可,面团发酵到原体积大概两倍左右。△将面团从冰箱取出后需在室温下回温1~2个小时,再分割成185克/个,滚圆松弛半小时左右。
△面团成形。将面团轻拍排气,翻面,收口朝上,挤上榴莲芝士馅(约35g/个),将馅料包入,整形完毕,将面团收口朝下放入烤盘。△放入醒发箱进行二次发酵约半小时左右。△表面筛粉装饰,用剪刀在面团表面剪出Z字型。
1备好各种食材。
2把酵母用少量温水化开。 静置五六分钟。
3一半白糖,放入面粉中。 把搅拌均匀的酵母水倒入面粉中。再加适量的牛奶或者清水和成面团。
4把面团揉光滑,盖上保鲜膜,温暖处静置一小时。
5面发自已原来的两倍大就OK。
6把面团充分揉搓排气。
7切成小面剂。
8取出芒果肉
9赶忙果肉切碎,放在盘中。加入剩下的白糖。抓一把干面粉拌在里边。加入干面粉,是为了让芒果下不至于太稀软。
10取一个小面剂,压成一个面饼。放入芒果馅。
到此,以上就是小编对于芒果馅怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于芒果馅怎么做好吃的4点解答对大家有用。