大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制水果酵素大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自制水果酵素大全的解答，让我们一起看看吧。
水果皮酵素的制作方法和配方？
1、首先将准备好的水果皮进行切片，尽量切得小块一些，这样子会有助于接下来的分解。
2、将刚刚切完的水果皮均匀地铺在瓶子的底部，铺完后在水果皮上面铺一层红糖，之后就按照这样子一层水果皮一层红糖的顺序一层层铺上去。
3、在铺到最后一层的时候，要在最后一层那里放柠檬片（柠檬片是由柠檬去皮去籽后再切片制作成的），因为柠檬具有一定的杀菌效果，这样子可以保证接下来做出来的酵素的质量。
4、最后一层不可太满，注意与瓶口保持大概4公分的距离即可，之后用保鲜膜将瓶口给封住，然后再盖上盖子，防止外界的空气进入瓶子。
5、把密封好的容器放置在温度为15到25度的阴凉处，放置时间为三周，在时间到了之后便可以取回瓶子，然后把瓶子中的渣沥出来，最后瓶子中剩下的汁液即是酵素，酵素保存的话需要放入冰箱进行冷藏。
自制水果酵素需要发酵多久？
一、自制食用酵素6个月以上即可食用。
二、食用酵素的制作过程：
1、准备容器：家里能找到的密封塑料容器，例如老式油壶、大果汁瓶等，洗净晾干。容器不能有油污，水果刀和砧板也要洗净。(尽量不要用玻璃容器，在发酵过程中如果不及时放气可能会爆炸)
2、原材料：各种水果蔬菜，不必担心果蔬的温热寒凉属性，形成综合酵素后适合各种人群。
3、比例：1份蜂蜜，3份水果蔬菜，10份水。关于水果，建议每次都加橙子或柠檬，酸性环境更利于发酵。关于蜂蜜，土蜂蜜是首选，但鉴于现在的土蜂蜜太难找，可用红糖替代。关于水：可以使用4.7L的好水，2瓶水，水质一定要好。
4、步骤：将水果、蔬菜、塑料容器、刀、砧板都洗净晾干。酵素切忌油污。油污在分解过程会产生氨基，多数氨基具有臭味。将土蜂蜜先溶于水，2瓶水平均分3桶装。将水果蔬菜切碎混合，可以用刀面拍碎，拍碎后更利于发酵。按照一层一层放水果和糖，然后加水放入瓶中，置于阴凉处储存6个月以上。
备注：
1、酵素不可直射阳光。
2、酵素不会过期，时间越久越好，食用酵素至少需要发酵6个月。
3、每月需放气一次，放气时不要大力摇晃酵素，避免浑浊。
甘蔗橘子酵素的做法？
甘蔗橘子酵素做法步骤：
材料：酵素桶一个
金桔450克+甘蔗800克=2.5斤
6升矿泉水、750克白砂糖
方法：
1、将金桔用果蔬宝清洗干净，切薄片备用。甘蔗切片切丝都可，切好备用。
3、将750克白砂糖倒入六升纯净水里，然后用勺子均匀搅拌至白砂糖全部融化
4、将事先准备好的金桔、甘蔗一起倒入桶内后均匀搅拌，然后盖上酵素桶盖，每天早晚各搅拌一次，根据当地当时温度3-7天出桶,时间越长酵素越酸，一般发酵三天后每隔六小时就可以尝尝味道，以免过酸影响口感，一般酸大于甜就可以出桶了！出桶时先用漏勺把酵素渣捞出，再用漏斗把酵素装入瓶子里，再放入冰箱冷藏即可。一般十五天内喝完哦！
酵素桶做水果酵素的做法？
我比较喜欢自己做酵素，食材可以自己选择，最主要的自己动手做，很成就感。市面上的酵素大多是加水的，我们做出来的就是原液哦，可以直接喝的酵素。
食材
苹果 400G
火龙果 600G
柠檬 50G
橙子 200G
白糖 750G
方法/步骤
1、把火龙果 苹果 橙子 切小块 柠檬切成薄薄的小片，备用
到此，以上就是小编对于自制水果酵素大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制水果酵素大全的4点解答对大家有用。
