大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄怎么腌制葡萄干好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄怎么腌制葡萄干好吃的解答，让我们一起看看吧。
在家怎样晒葡萄干？
剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。
曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。
回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。
购买颗粒饱满的葡萄，洗净后用剪刀将葡萄粒剪下来，放入盆中，加入少量面粉和清水，搅拌均匀后浸泡10分钟，再冲洗干净。
冲洗干净的葡萄粒捞出来，放在干净的毛巾上，把葡萄粒挤干水分，之后将葡萄粒平铺在晒盘上，放到阳光充足的地方暴晒23天，期间每天翻动12次。
葡萄干晒至8成干时，放入干净的盆中，加入白糖和蜂蜜，再倒入适量的热水，将葡萄干搓洗一下，之后静置20分钟。
将葡萄干捞出来，重新放到晒盘上，放到阳光充足的地方继续暴晒2~3天，直到将葡萄干表面晒至干燥、紧实、油亮的状态即可。
需要注意的是，葡萄干晒制过程中要保持干燥，避免受潮发霉。
以下是在家晒葡萄干的简单步骤：
1.选择适合做葡萄干的葡萄。最好选择无农药、无化学腌制的新鲜品种。
2.将葡萄挑出来，用水冲洗干净，放在凉爽的地方自然沥干。
3.挑选质量好、干燥透气的篮子或网袋，将葡萄整齐地放入篮子或网袋，尽量减少重叠和挤压。
4.将篮子或网袋置于阳光充足、空气流通的地方。需要避免大雨和高温天气。
怎么泡酸葡萄？
1，葡萄一颗一颗摘下，放盆里加一点面粉加水，将面粉和葡萄用手拌匀泡5-10分钟轻搓，冲洗干净捞起 。
2，然后再放入淡盐水，泡5分钟，葡萄上的白霜不用刻意洗掉。
3，然后我们把葡萄一个个的去皮，扒下来的葡萄皮不要扔掉，留着熬腌制的水。
4，锅里加上清水，把葡萄皮熬至发白，就可以把葡萄皮过滤掉了。
葡萄泡醋的方法？
工具/原料
葡萄干 醋
方法/步骤
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如果我们平常生活忙碌，那么就要把握时间，做一次份量的葡萄干吧！就是用小瓶子，把葡萄干放进瓶子，再倒入醋，只要安到葡萄干为止，做好后，第二天就立刻可以吃。
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醋泡葡萄干，另一种泡法。
若是平常生活忙碌，那么就把握时间，做一次份量的葡萄干吧！因为做好后立刻就可以吃
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我们只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。 如果不喜欢强烈酸味的话，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水，如此就能够冲淡酸味。
葡萄捣碎装进容器，并进行两到三天的发酵，于25-28度环境中进行前发酵。
过滤一次以后，于30-35度环境中进行后发酵。
以一份葡萄酒加一份晾凉的开水混合均匀，再按说明加入适量醋曲或5%的米醋做引子，装入广口瓶敞盖发酵，上面盖一层纱布防虫。
发酵至表面产生一层完整的醋酸菌白膜后再行发酵3-4天。(我是在22度环境下出膜以后发酵了6天。)
最后过滤出澄清的醋液入锅中火煮至锅边起稀疏小泡时关火，趁热装瓶密封。
到此，以上就是小编对于葡萄怎么腌制葡萄干好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄怎么腌制葡萄干好吃的3点解答对大家有用。
